DB52∕T 1401.35-2021 山地旅游 第35部分：茶文化基地旅游设施与服务规范(贵州省) 20页

ICS03.200CCSA1252贵州省地方标准DB52/T1401.35—2021山地旅游第35部分：茶文化基地旅游设施与服务要求Mountaintourism—Part35:Requirementsoffacilitiesandservicefortheteaculturalbase2021-08-30发布2021-12-01实施贵州省市场监督管理局发布\n\nDB52/T1401.35—2021目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14基本要求...........................................................................25旅游产品与服务.....................................................................26设施要求...........................................................................37服务要求...........................................................................48管理要求...........................................................................49评定定级...........................................................................5附录A（规范性）山地茶文化基地评分细则...............................................6参考文献.............................................................................13I\n\nDB52/T1401.35—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB52/T1401《山地旅游》的第35部分。本文件由贵州省文化和旅游厅提出并归口。本文件起草单位：浙江茗苑旅游规划设计研究中心有限公司。本文件主要起草人：侯晓敏、李竹竹、陈奇媛、宣森钟、董斌。II\n\nDB52/T1401.35—2021山地旅游第35部分：茶文化基地旅游设施与服务要求1范围本文件规定了山地茶文化基地的术语和定义、基本要求、旅游产品与服务、设施要求、服务要求、管理要求和评定定级。本文件适用于山地茶文化基地旅游设施建设和服务要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB3096声环境质量标准GB3838地表水环境质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T10001（所有部分）公共信息图形符号GB/T14848地下水质量标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14934食品安全国家标准消毒餐饮具GB/T17775旅游区（点）质量等级的划分与评定GB/T18973旅游厕所质量等级的划分与评定GB/T26356旅游购物场所服务质量要求GB/T26361旅游餐馆设施与服务等级划分GB36600土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准（试行）GB37488公共场所卫生指标及限值要求GB50763无障碍设计规范LB/T064文化主题旅游饭店基本要求与评价LB/T065旅游民宿基本要求与评价LB/T066精品旅游饭店3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1\nDB52/T1401.35—20213.1山地茶文化基地mountainteaculturallbase通过配套相应设施以实现山地茶文化各种功能的，有一定规模的茶园；或者是有规模、有特色的山地茶文化展示场所。3.2山地茶文化基地旅游mountainteaculturalbasetourism在山地茶文化基地（3.1）内开展的一系列观光、体验、休闲、购物、科普、康康养等旅游活动。4基本要求4.1有明确的经营主体单位，符合国土空间规划。4.2有建设发展规划，并有实施方案。4.3有优美的自然风光和茶园风貌。4.4面向社会公众开放，具备相应的接待能力。4.5有相应的茶文化资源、产品和服务。4.6有茶文化知识、传统技艺等教育科普功能。5旅游产品与服务5.1茶园观光5.1.1应根据山地地形、地貌，因势而就、随势造景。5.1.2茶园应体现山地茶文化特色，具较高的观赏价值。5.1.3有可游憩、观赏的茶园景观道路。5.1.4有茶园观光旅游线路，布局合理、行程顺畅。5.1.5有茶园、茶树、茶景观等景点介绍的内容。5.2茶俗展示5.2.1有构筑物展示地方茶俗，如亭廊、雕塑、文化墙、景墙等。5.2.2有地方特色茶礼展示，展示不同民族的山地茶文化。5.2.3有地方特色茶具展示。5.2.4可通过声光电、虚拟现实或人工智能等科技手段展示山地茶文化。5.3茶文化体验5.3.1应有茶叶采摘区和制茶区，提供采茶、制茶等体验活动。5.3.2宜提供品茶、茶文化讲座、茶艺表演等参与性项目。5.3.3宜开展修茶道、习茶礼等特色研学或培训项目。5.3.4宜开展茶文化知识竞赛、茶叶加工技能大赛等赛事活动。2\nDB52/T1401.35—20215.4茶品选购5.4.1相关旅游商品购物场所应整洁有序，展陈美观。5.4.2应明码标价，诚信经营，无围追兜售、强买强卖等现象。5.4.3有种类丰富的茶叶、茶具等旅游商品。5.4.4宜有茶相关的文创旅游商品，能体现地方民族特色。5.4.5可根据游客需要提供预订、预购和商品邮寄等特色服务。5.5茶饮美食5.5.1就餐环境整洁、卫生、舒适、美观，严格执行食品安全法律法规。5.5.2应有种类丰富的地方传统特色茶膳和茶点。5.5.3宜提供相关的茶元素餐饮服务。5.5.4宜开发新型创意茶点，包括新式茶饮、茶糕、茶酒、茶糖等。5.5.5宜开展相关的茶食品鉴活动。5.6茶旅康养5.6.1宜深入挖掘茶叶功效，提供茶疗等保健服务项目。5.6.2宜提供茶园瑜伽、禅茶、SPA等修身养性项目。5.6.3宜开展茶园骑行、徒步游走、采茶健身操、茶园太极拳等体育健身和赛事活动。5.6.4宜与本地可入膳的中草药以及有机营养食材融合开发养生茶膳。6设施要求6.1交通设施6.1.1基地可进入性好，有城乡公交或旅游专线直达。6.1.2宜配备有电瓶车、自行车等绿色环保专用车辆。6.1.3有条件的可提供热气球、滑翔伞等特色旅游交通。6.1.4宜建设茶园慢行系统，路线布局合理，沿途整洁，景观良好。6.1.5有与基地接待能力相匹配的生态停车场。6.1.6停车场应有完善的导向系统，标识规范、醒目，游客车辆进出通道方便、顺畅。6.2接待服务设施6.2.1应配有位置合理、功能齐全的服务中心。6.2.2应有一定数量的公共休憩设施，且布局合理、美观实用、舒适性好。6.2.3有与接待能力相匹配的茶文化主题餐饮设施，设施与服务应符合GB/T26361的规定。6.2.4有场所固定、面积适宜的旅游购物场所，管理与服务应符合GB/T263556的要求。6.2.5宜有茶文化展示与体验活动和科普教育场所。6.2.6宜有与接待能力相匹配的茶文化主题住宿设施，管理与服务应符合LB//T064、LB/T065、LB/T066的规定。3\nDB52/T1401.35—20216.3安全设施6.3.1应有山地自然灾害、突发事故的应急救援设备，数量充足、完好有效。6.3.2危险地段、设施、项目有醒目的警示标志，防护措施齐备有效。6.3.3合理设置应急缓冲区、疏散区和紧急出口，引导标识明显。6.3.4有视频监控、流量监控等安全监测系统。6.4其它设施6.4.1应有标识系统，设置得当、布局合理、标识醒目、茶文化主题特色突出。标识标牌应符合GB/T17775标准要求。图形符号应符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。6.4.2应有能够满足需求的旅游厕所，布局合理，建设要求应符合GB/T18973的规定。6.4.3应有分类垃圾桶等卫生设施，数量充足、布局合理、外观干净整洁，设计宜宜有茶文化特色。6.4.4应按照GB50763的规定配备无障碍设施，图形符号参考GB/T10001.9的规规定。6.4.5宜设立医疗室，并配备医务人员，配备必要的日常应急药品和急救医疗器械械。6.4.6应提供公共电话、互联网、通讯信号、无线网络等通讯设施。7服务要求7.1服务人员要求7.1.1应配备与岗位相适应的服务人员。7.1.2茶艺师、茶养指导师等专业服务工作人员应取得相应的从业资格。7.1.3服务人员具有一定的文化素质，具有相应的业务知识和技能。7.1.4服务人员语言文明，举止端庄，行为规范，业务熟练。7.2信息化服务7.2.1宜提供旅游公共信息查询、导游导览、投诉处理等在线服务。7.2.2宜提供二维码、智能手机导览等移动智能应用服务。7.2.3可提供旅游商品、旅游体验项目等在线预订、预约、支付服务。8管理要求8.1机构机制8.1.1应有主体明确的经营管理机构，并配备专业的管理人员队伍。8.1.2应建立健全各项经营管理制度，包括旅游质量、旅游安全、旅游服务、投诉处理、旅游统计等，并有效实施。8.1.3宜建立完善的管理机制，有预防、检查、督导和改进措施。8.2安全管理8.2.1应配备安全管理人员。8.2.2应建立健全安全管理制度，包括应急管理、安全生产、安全服务、治安消防、安全检查、安全事故、安全培训等。4\nDB52/T1401.35—20218.2.3应因地制宜建立健全应对山地旅游自然灾害、突发事故的应急预案，定期组织演练和培训。8.2.4应定期进行安全巡查，及时排除安全隐患。8.2.5应有针对老年人、未成年人、残疾人等特殊人群的安全保障措施。8.2.6应做好娱乐、休闲、体验等所需设施设备的安全提示和使用说明。8.3卫生管理8.3.1应建立健全卫生责任制度和卫生检查制度。8.3.2基地内卫生环境良好，无污水污物，无乱建、乱堆、乱放现象。8.3.3固体废弃物处理应符合当地环保部门的规定，垃圾及时清扫、集中清运、分类处理、日产日清。8.3.4基地内旅游接待服务场所卫生标准应符合GB37488的规定。8.3.5食品、餐具等卫生标准应符合GB14881、GB14934的规定。8.4环境保护8.4.1空气质量应达到GB3095的二级标准以上。8.4.2噪声应符合GB3096的Ⅰ类标准。8.4.3土壤环境应符合GB36600的二级指标。8.4.4基地的饮用水应符合GB5749的标准要求，地表水应达到GB3838的Ⅱ类以上，地下水质量应符合GB/T14848的要求。8.4.5污水处理应符合当地环保部门的规定，生活污水集中收集并有效处理后排放或用于灌溉。8.4.6鼓励利用可再生资源、清洁能源。8.5服务质量管理8.5.1应建立服务质量控制和改进机制，定期开展游客满意度调查。8.5.2应在醒目位置公示服务质量投诉电话，并保证电话7*24小时有人接听。8.5.3应建立投诉处理窗口，由专人负责，保证投诉得到及时处理和反馈。8.5.4应对投诉处理过程和结果进行记录并存档，总结经验，持续改进。8.5.5应制定服务人员培训计划，定期组织或参加茶文化和旅游接待等相关专业知识及技能的培训。9评定定级评定按附录A进行。各项指标总分值100分，评定指标得分汇总，得分80分以上的山地茶文化基地创建对象通过评定。5\nDB52/T1401.35—2021AA附录A（规范性）山地茶文化基地评分细则A.1评分说明A.1.1评分依据评分表A.1的内容进行，评分时，对照检查项目逐一打分。A.1.2总分值为100分，其中考查项目分值95分，附加项目分5分。山地茶文化基地总评分应达到80分（80%）以上。A.1.3评分表包括基本条件、旅游产品与服务、设施要求、服务要求、管理要求和附加项目六部分。A.2评分表表A.1山地茶文化基地评分表次大分小检分项项项查序号检查项目评分说明项分分分得分值值值分值1基本要求10有明确的经营主体单位得有明确的经营主体单位，符1.11分；符合国土空间规划得12合当地国土空间规划分有建设发展规划得1分，有建设发展规划，并有实施1.2实施率达到90%以上得1分，2方案80%以上得0.5分有优美的自然风光和茶园风现场检查，茶园景观优美1.31貌得1分基地向社会公众开放得1面向社会公众开放，具备相1.4分，具备相应的接待能力得12应的接待能力分茶文化资源丰富得1分，有相应的茶文化资源、产品1.5有茶文化相关旅游产品和服2和服务务得1分有茶文化知识、传统技艺等现场检查，有相关项目酌1.61教育科普功能情给分2旅游产品与服务402.1茶园观光6有茶园景观，与周围环境相2.1.1—1协调经过规划设计，有艺术观赏性和景观生态性得1分，2.1.2茶园观赏价值高2能体现贵州山地茶文化特色得1分有与茶文化主题相符合的2.1.3有茶园景观道路植物进行搭配互补种植，形1成高低层次景观，美化道路6\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分有茶园观光园内旅游线路布局合理、行程顺畅、内2.1.41.5旅游线路容丰富得1分，能够形成环线得0.5分有茶相关景2.1.5包括茶园、茶树、茶景观等内容的介绍0.5点介绍服务2.2茶俗展示4如亭廊、雕塑、文化墙、景墙、展示台有特色茶俗2.2.1（柜）以及茶文化景观小品等，每一种得1展示构筑物0.5分，最高得1分有地方特色有地方特色茶礼展示，感受不同民族的2.2.21.5茶礼展示山地茶文化有地方特色2.2.3有体现地方特色的各类茶具展示1茶具展示有新技术融通过声光电、虚拟现实或人工智能等科2.2.4合设计展示地0.5技手段展示或体验茶文化成果方茶俗2.3茶文化体验10有茶叶采摘区和制茶区，提供采茶、制有茶事体验2.3.1茶等体验活动，每一项得1分，最高得33活动分有参与性项提供品茶、茶文化讲座、茶艺表演等活2.3.23目动，每一项得1分，最高得3分有特色研学有开展修茶道、习茶礼等特色研学或培2.3.32或培训项目训项目，每一项得1分，最高得2分有茶文化知识竞赛、茶叶加工技能大赛有茶文化相2.3.4等赛事活动，每一项得0.5分，最高得22关赛事活动分2.4茶品选购6茶相关旅游商品旅游购物2.4.1—1场所整洁有序、展陈美观明码标价，诚信经营，无围追商品明码标价得0.5分，无围追兜售、2.4.21兜售、强买强卖强买强卖等现象得0.5分等现象有种类丰富茶叶、茶具以及其他与茶相关的旅游商2.4.3的茶相关旅游1.5品，每一项得0.5分，最高得1.5分商品有茶相关的文创旅游商品能体现地方民族特色，每2.4.41.5茶文创商品一项得0.5分，最高得1.5分提供预订、预2.4.5购和商品邮寄—1等特色服务7\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分2.5茶饮美食8茶文化主题餐饮就餐环境整洁、卫生、舒适、美观，2.5.11场所就餐环境严格执行食品安全法律法规有中华老字号一个得1分。在区域有种类丰富的地内有影响力的传统老字号、老品牌和2.5.2方传统特色茶膳和3特色餐饮，每种得0.5分，最高得2茶点分提供相关的茶元有能体现地方特色的茶元素餐饮2.5.32素饮食服务服务新式茶饮、茶糕、茶酒、茶糖等创2.5.4有新型创意茶食意茶食，每一种得0.5分，最高得11分有相关茶食品鉴2.5.5定期举行相关节庆或赛事活动1活动2.6茶旅康养6深入挖掘茶叶功效，提供茶疗等保有茶相关保健服2.6.1健服务项目，每项得0.5分，最高得1务项目1分提供茶园瑜伽、禅茶、SPA等修身有茶相关修身养2.6.2养性项目，每项得0.5分，最高得11性项目分开展茶园骑行、徒步游走、采茶健有茶相关体育健2.6.3身操、茶园太极拳等体育健身和赛事2身和特色赛事活动活动，每项得0.5分，最高得2分与中草药以及有机营养食材融合2.6.4有养生茶膳开发养生茶膳，每项得0.5分，最高2得2分23设施要求53.1交通设施5道路通达，有城乡公交或旅游专线3.1.1可进入性1直达3.1.2内部交通3有电瓶车、自行车等绿色环保内部13.1.2.1内部交通设施交通设施，一种0.5分，最高得1.5.分5有内部绿道、游览步道等。路线布3.1.2.2茶园慢行系统1局合理，沿途整洁，景观良好03.1.2.3特色旅游交通有热气球、滑翔伞等特色旅游交通.53.1.3停车场10有满足基本需要有与基地接待能力相匹配且有专3.1.3.1.的生态停车场人管理的清洁能源环保型停车场50停车场导向系统标志规范、醒目，游客车辆进出通3.1.3.2.完善道方便、通畅58\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分3.2接待服务设施10有配置位置合理、服务中心包括游客中心、综合服务中3.2.1服务设施齐全的服心。为游客提供咨询、投诉、导览、休2务中心息等服务布局合理、数量充足、安全牢固、舒有一定数量的休3.2.2适性好、有茶文化特色，设置与周边环2憩设施境相协调有与接待能力相餐饮档次、服务点数量分布合理。现3.2.3匹配的茶文化主题2场检查餐饮设施场所固定、面积适宜。管理与服务符3.2.4有旅游购物场所1合GB/T26356标准要求有茶文化主题场有茶文化展示与体验场所、科普教育3.2.52所场所等，每个0.5分，最高得2分有茶文化住宿设文化特色酒店、精品酒店、民宿等，3.2.71施每种类型得0.5分，最高得1分3.3安全设施4有应对山地旅游自然灾害、突发事故3.3.1数量充足、确保完好、有效1等应急救护设施设备危险地段、设施、项目应有醒目的警3.3.2安全措施1示标志，防护措施齐备有效。有急缓冲区、疏散3.3.3合理设置、引导标识明显1区和紧急出口等3.3.4有安全监测系统视频监控、流量控制等13.4其它设施6设置得当、布局合理、标识醒目、茶文化主题特色突出。标识标牌符合有规范的标识系3.4.1GB/T17775标准要求。图形符号应符1统合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定有满足需求的旅布局合理，男女厕位比例合理，建设3.4.21游厕所要求应符合GB/T18973要求有垃圾桶等卫生分类垃圾桶，数量充足、布局合理、3.4.31设施外观干净整洁，设计宜有茶文化特色为老年人、儿童、残障人士等特殊人3.4.4有无障碍设施群提供的基本设施设备及服务，如轮1椅、婴儿车、拐杖、老花镜等配备医务人员、必要的日常应急药品3.4.5设有医疗室1和急救医疗器械电话、互联网连接、通讯信号、无线3.4.6提供通讯设施1网络等通讯设施9\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分4服务要求54.1服务人员要求2有与岗位相适应的4.1.1—0.5服务人员专业服务工作人员茶艺师、茶养指导师应持有相应4.1.2应取得相应的从业资0.5的专业资格证书格服务人员具有相应4.1.3—0.5的业务知识和技能服务人员行为语言4.1.4—0.5文明，举止端庄4.2信息化服务3旅游公共信息查询、导游导览、4.2.1提供在线服务1旅游投诉与处理等在线服务4.2.2移动智能应用项目有二维码、智能手机旅游导游等1有在线预订、预约、提供旅游商品、旅游体验项目等4.2.31支付服务在线预订、预约、支付服务15管理要求55.1机构机制3有主体明确的经营提供相关证明材料，配备专业的5.1.11管理机构专业的管理人员队伍管理制度完善，并旅游质量、旅游宣传、旅游安全、5.1.21能有效实施旅游服务、投诉处理、旅游统计等5.1.3完善的管理机制企业方针、口号、协调机制等15.2安全要求4各类安全管理人员齐备，职责明确。如：消防安全管理人员、社会5.2.1有安全管理人员1治安管理人员、食品卫生安全管理人员等安全应急管理制度、安全生产管理制度、安全服务管理制度、安全保护制度、特殊人群安全保障制度、有健全的安全管理5.2.2治安消防管理制度、安全检查和隐1制度患排查管理制度、安全事故报告制度、安全培训制度、安全考核和奖惩制度等，一类得1分因地制宜建立防火，防山体滑坡、有应对山地自然灾泥石流，防毒蛇、马蜂咬伤等针对5.2.3害、突发事故的应急1性强的应急预案，定期组织演练和预案培训，能及时处理突发事故有特殊人群安全保有针对老年人、儿童、残障人士5.2.40.5障等特殊人群的安全保障措施10\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分有娱乐、休闲等设施设备有安5.2.5—0.5全提示和使用说明5.3卫生管理2卫生责任制度和卫生检查制度健全，卫生环境良5.3.1环境卫生良好1好，无污水污物，无乱建、乱堆、乱放现象固体废弃物处理应符合当地环保部门的规定，垃5.3.2垃圾处理0.5圾及时清扫、集中清运、分类处理、日产日清餐饮服务中的食品、餐具等卫生标准应符合GB14881、GB14934的规定；基地内各场所卫生标准达到茶文化展示和体验场5.3.30.5要求所、茶文化科学教育场所等卫生标准应符合GB37488的规定，有一项不达标不得分5.4环境保护2空气质量达到GB3095的二级标准以上；噪声达到GB3096Ⅰ类标准；土壤环境符合GB36600二级基地内环境质量均到一定标指标；饮用水应符合GB5.4.11准5749标准要求，地表水达到GB3838Ⅱ类以上，地下水质量应符合GB/T14848。有一项不达标不得分符合当地环保部门的规定，生活污水集中收集并5.4.2污水处理0.5有效处理后排放或用于灌溉鼓励利用可再生资源、清洁能5.4.3—0.5源5.5服务质量管理4有服务质量控制和改进机制，5.5.1—1定期开展游客满意度调查电话7*24小时有人接5.5.2公示服务质量投诉电话1听有投诉处理制度，能行使有效处理；对投诉处理5.5.3投诉处理得当1过程和结果进行记录并存档，总结经验，持续改进11\nDB52/T1401.35—2021表A.1山地茶文化基地评分表（续）大分小检次分项项项查序号考查项目评分说明项分分分分得值值值值分制定服务人员培训计划，定期组织5.5.4服务人员培训或参加茶文化及旅游接待等相关专1业知识及技能的培训6附加条件5基地所在地区基本确立茶产业为区域的6.1—1龙头产业之一或战略性支柱产业基地茶叶品牌具有6.2—1国内知名度基地内项目或企业6.3获—1得省级以上荣誉称号基地内培育出茶叶6.4—1新品种有对外开放的茶相关实验室、工艺中心、6.5—1技术中心等研究实验基地展教场所12\nDB52/T1401.35—2021参考文献[1]LB/TO51国家旅游康养示范基地[2]LB/TO65国家工业旅游示范基地规范与评价13\nDB52/T1401.35-2021