DB52-T 1385-2018 大蒜有机栽培技术规程 10页

ICS65.020.20B01DB52贵州省地方标准DB52/T1385—2018大蒜有机栽培技术规程Technicalregulationofproductionfororganicgarlic2018-12-28发布2019-05-28实施贵州省市场监督管理局发布\nDB52/T1385—2018目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14生产基地..........................................................................25栽培季节与品种选择................................................................36播种..............................................................................37田间管理..........................................................................48病虫害防治........................................................................49适时采收..........................................................................510污染控制.........................................................................511记录.............................................................................5附录A（资料性附录）大蒜有机栽培土壤培肥、植物营养措施..............................6附录B（资料性附录）大蒜有机栽培主要病虫害防治措施..................................7I\nDB52/T1385—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省农业科学院提出。本标准由贵州省农业农村厅归口。本标准起草单位：贵州省园艺研究所、威宁县果树蔬菜工作站。本标准主要起草人：李晓慧、马超、王天文、李锦康、班甜甜、林萌、王维泽。II\nDB52/T1385—2018大蒜有机栽培技术规程1范围本标准规定了大蒜有机栽培的术语和定义、基地条件、栽培管理技术及采收技术。本标准适用于贵州地区大蒜的有机栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19630.1有机产品第1部分:生产3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大蒜拉丁学名：AlliumsativumL.，别名蒜、胡蒜，古名葫，属百合科葱属，二年生草本植物。以青蒜、蒜薹和蒜头为食用器官。3.2青蒜又叫蒜苗(不见光时为蒜黄)，是大蒜营养生长期中幼苗发育到一定时期，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用的青苗。3.3蒜薹又叫蒜苔，是大蒜生殖生长期从叶鞘中间抽生的细长花茎。1\nDB52/T1385—20183.4蒜头包括鳞芽、叶鞘和茎盘。3.5轮作在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。3.6连作一年内或连年在同一块田地上连续种植同一种作物的种植方式。3.7转换期从按照有机产品标准开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。3.8缓冲带在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。3.9投入品在有机生产过程中采用的所有物质或材料。4生产基地4.1基地周围不应有大气污染源，远离交通主干道100m，有机地块与常规地块应设8m缓冲带。常规种植向有机种植需2年以上转换期，转换期内按有机标准GB/T19630.1中的5.1种植。4.2基地环境质量符合以下要求：a)土壤环境质量符合GB15618中的二级标准；b)灌溉水水质符合农田灌溉水GB5084的规定；c)环境空气质量符合GB3095中的二级标准。2\nDB52/T1385—20185栽培季节与品种选择5.1栽培季节5.1.1青蒜青蒜可一年四季栽培。夏季栽培需打破休眠，处理方法：a)剥蒜皮，将蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去，然后置于0℃～4℃冷库或冰箱24h，或浸于井水中2h；b)浸泡法，在播前把蒜瓣在水中浸泡1d～2d。5.1.2蒜头（兼蒜薹）9月～10月播种，次年4月～5月采收蒜薹，5月～6月采收蒜头。5.2品种选择选择非转基因，未经过辐照处理或化学药剂处理，且抗病、高产、优质的品种，如麻江红蒜、威宁紫蒜、毕节白蒜、务川白蒜、云南紫蒜、七星关白蒜等。6播种6.1选种种蒜宜挑选蒜瓣饱满，无病虫、无机械损伤的蒜头，蒜头大而均匀，直径4cm以上。6.2分级剥掉蒜皮，将蒜瓣按照大、中、小三级分开。单瓣重5g以上的为一级瓣；4g～5g的为二级瓣；3g～4g的为三级瓣。6.3种瓣处理播种前将种蒜剥掉外皮，在阳光下晾晒2d～3d，或用高锰酸钾1000倍液喷雾，或用氨基寡糖素水剂300倍～500倍液浸种。6.4整地做畦6.4.1结合耕翻一次性施入达到有机标准要求的农家肥1000kg～2000kg/亩，并加施符合有机标准要求的高钾海藻肥10kg～50kg/亩，或钾矿粉25kg～35kg/亩。6.4.2依地势开厢，厢宽1.0m～2.0m，在厢面上开沟，沟深5cm。6.5播种青蒜株行距约10cm×10cm，蒜头（兼蒜薹）株行距约8cm×20cm，点播于沟中，抚平畦面将大蒜埋入沟中。3\nDB52/T1385—20187田间管理7.1追肥7.1.1青蒜以农家肥为主。追肥少施勤施，追施沼液或经有机机构认可的商品有机肥。7.1.2蒜头（兼蒜薹）7.1.2.1在2叶～3叶期追施第一次，每亩用沼液500kg～1000kg、或氨基酸液肥（或蚯特佳等液体肥料）等500倍～800倍液喷施；在大蒜鞘叶（最后一叶）刚露尖时追施第二次，每亩应施沼液800kg、或氨基酸液肥400倍～600倍液喷施，或硅钾功能性水溶肥喷施（见附录A）；采薹后追施第三次，每亩使用沼液或腐熟畜粪水500kg，同时使用高钾海藻精全水溶性肥或硅钾功能性水溶肥（见附录A）。在采蒜薹前3d要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离。7.1.2.2其它培肥、营养措施详见附录A。7.2水分管理7.2.1青蒜水分管理少浇勤浇，见干见湿。7.2.2蒜头（兼蒜薹）水分管理7.2.2.1齐苗期，播种2周后，即齐苗。此时若田土较干，可灌水1次。7.2.2.2四叶期，是大蒜开始退母时期，为大蒜营养生长的重要时期，土壤较干，应浇灌1次。7.2.2.3抽薹期，是需肥水量最大的时期。无降雨时要多次浇水，保持地面见干见湿，直到收薹前5d～7d停止浇灌水。7.2.2.4蒜头膨大期，蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大。收获蒜头前一周停止浇水。7.3中耕除草适时中耕除草，可人工除草，也可用有机除草剂，“57%石蜡油乳油”15倍～50倍液喷雾，或7.2%竹醋液喷雾，严禁使用化学除草剂。中耕时不宜伤及大蒜根系。8病虫害防治8.1主要病害大蒜主要病害有大蒜紫斑病、大蒜叶枯病、大蒜锈病等；虫害主要有葱地种蝇（蒜蛆）、葱蓟马、蚜虫等。8.2农业措施8.2.1选地势平坦、排水好，远离易发锈病的葱、豆种植区避免传染。8.2.2选用抗病品种或无病蒜籽：如紫皮蒜等。晒种1d～2d或用40℃～45℃温水浸1.5h消毒。8.2.3施足基肥，适时追肥，提高植株抗病力。8.2.4合理轮作，大蒜忌和葱蒜类蔬菜连作。实行与非百合科蔬菜2年以上轮作，可与茄果类、瓜类等蔬菜轮作。4\nDB52/T1385—20188.2.5采用银灰地膜覆盖驱避蚜虫。8.2.6合理密植，拔出杂草，及时清除病残株，携出田外烧毁或深埋，减少菌源。8.2.7适时收获，注意采前7d～10d停止喷药。8.2.8适时晚播，合理施肥，减少灌水次数，杜绝大水漫灌。8.2.9遇有降雨多的年份，早春要及时检查发病中心，喷药预防。8.3物理措施8.3.1在大蒜植株顶端上方20cm处，每亩悬挂黄板25块～30块诱杀蚜虫。8.3.2每亩悬挂蓝板25块～30块，诱杀蓟马。8.4药剂防治详见附录B。9适时采收9.1青蒜：大蒜抽薹前适时采收。9.2蒜薹：蒜薹弯曲时是蒜薹的适宜采收期。茎叶略微萎蔫时进行采收。9.3蒜头：蒜薹采收后25d～40d，大部植株叶片枯黄，假茎松软时即可一次性采收蒜头。9.4产品质量符合GB/T19630.1有机产品要求，不应检测出化学农药残留；重金属和亚硝酸盐含量符合GB2762食品中污染物限量要求。10污染控制喷药、施肥设备和器具在用于大蒜有机生产前，应得到充分清洗，去除污染物残留；应有效隔离有机地块与常规地块的排灌系统；应选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类材料作为棚膜、地膜或防虫网，不应使用聚氯类产品。11记录详细记录种子、肥料、病虫害防治材料等投入品，以及生产操作记录，保存相关票据至少5年以上。5\nDB52/T1385—2018AA附录A（资料性附录）大蒜有机栽培土壤培肥、植物营养措施物质类别物质名称、组分和要求使用方法充分腐熟的秸秆、畜禽粪便及其堆肥（有污染风险的亩施1000kg～2000kg。需要对重金属或其它污染因子检测评估合格后使用）干的农家肥和脱水的家畜粪便亩施300kg～500kg。草木灰撒施，10kg～50kg/亩。饼粕条施，10kg～50kg/亩。I.土壤培肥天然物质或来自未经化学处理、未添加化学合成微量元素物质。兑水30kg/亩，土壤均匀覆盖喷雾2次～3次。第1次：土壤翻耕后，播种移栽的前后3天内；第2次：土壤微生物激活剂4叶～6叶期（大约2～3周后）；第3次：第2次使用3～4周后。出苗3叶～4叶期开始，每10d～14d使用一次，光合作用增强剂300倍～500倍液稀释喷施，连续使用4次～6次。硅钾功能性水溶肥出苗后至收获前多次使用，600倍～800倍液喷施。出苗后至收获前多次使用，肥效10d～14d，300高含量全营养有机水溶肥倍～500倍液叶面喷施。II.植物营养1000倍液稀释灌根或300倍～500倍液蘸根。海藻酸+铜+铁+锰+锌螯合态生长期1000倍～1500倍液叶面喷施。750倍～1000倍液叶面喷施；高钾海藻精全水溶性肥随水灌溉施用，500g～1000g/亩。强力促根型冲施肥500倍液叶面喷施。6\nDB52/T1385—2018BB附录B（资料性附录）大蒜有机栽培主要病虫害防治措施病虫害名称防治方法①0.1%大黄素甲醚水剂稀释500倍～600倍，发病初期叶面喷雾。大蒜紫斑病②26.9%石英水剂，100倍～200倍液喷施。③枯草芽孢杆菌800倍液喷雾。发病初期喷药防治。①50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂500倍液、l:l:100波尔多液等，每7d～10dI.喷1次，交替用药，连续防治3次～4次。病大蒜叶枯病②香菇多糖600倍～800倍液喷施，可用于早期预防或前期治疗。害③0.7%香芹酚水剂，300倍～600倍液，发病前或发病初期施药，用药次数和间防治隔期，视病情发展而定。④1%蛇床子素水乳剂1000倍～1200倍液喷雾。①26.9%石英水剂，100倍～200倍液喷施。②0.7%香芹酚水剂，300倍～600倍液，发病前或发病初期施药，用药次数和间大蒜锈病隔期，视病情发展而定。③1%蛇床子素水乳剂，1000倍～1200倍液喷雾。①0.5%苦参碱1000倍～1200倍液，沟灌或直接喷施于幼苗根部或移栽植株根基部。葱地种蝇（蒜蛆）②1.5%天然除虫菊素，1000倍～1500倍液灌根。③苏云金杆菌可湿性粉剂300倍～800倍液灌根。④0.3%印楝素乳油1000倍液灌根。II.①6%鱼藤酮，1000倍液均匀喷施正反叶面。虫葱蓟马②1.5%天然除虫菊素，1000倍～1500倍喷施。害③0.5%～2%的生物肥皂喷雾，全生育期可施用3次～5次。防①6%鱼藤酮，1000倍液均匀喷施正反叶面。治②0.5%苦参碱，1000倍液喷施，蚜虫始发期开始使用。③1.5%天然植物源除虫菊素，2000倍～3000倍喷施。蚜虫④87%松油乳油，500倍～1000倍液喷施。⑤49%软皂水剂，50倍～100倍液喷施。⑥0.5%～2%的生物肥皂喷雾，全生育期可施用3次～5次。_________________________________7