DB52∕T 1378-2018 地理标志产品 凯里水晶葡萄 14页

ICS65.020.99B31DB52贵州省地方标准DB52/T1378—2018地理标志产品凯里水晶葡萄Productofgeographicalindication-Kailicrystalgrapes2018-11-28发布2019-05-28实施贵州省市场监督管理局发布\n\nDB52/T1378—2018目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................24地理标志产品保护范围..............................................................25生产条件..........................................................................26种植要求..........................................................................27试验方法..........................................................................48检验规则..........................................................................59标志、包装、运输和贮藏............................................................5附录A（规范性附录）凯里水晶葡萄地理标志产品保护范围图..............................6I\n\nDB52/T1378—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由凯里市大风洞镇农业服务中心提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准起草单位：凯里市大风洞镇农业服务中心、黔东南州农业科学院、凯里市农林扶贫工作局、黔东南州质量技术监督检验局。本标准主要起草人：王忠平、石庆楠、唐国芳、熊高明、杨俊、李穗渝、吴文和、陈亮、吴国军、张潇、黎炳高、王庆松。II\n\nDB52/T1378—2018地理标志产品凯里水晶葡萄1范围本标准规定了地理标志产品凯里水晶葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产条件、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于原国家农业部批准登记保护的地理标志产品凯里水晶葡萄。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.86中蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定GB/T12456食品中总酸的测定GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1778新鲜水果包装标识通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕年第75号令原国家农业部〔2017〕年第2486号公告1\nDB52/T1378—20183术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1凯里水晶葡萄Kailicrystalgrapes在凯里市境内保护区范围（国家农业部2017年第2486号公告）内栽植的水晶葡萄，以本标准规定的栽培技术进行管理，果品质量符合本标准要求的水晶葡萄。4地理标志产品保护范围凯里水晶葡萄地理标志保护范围为原国家农业部2017年第2486号公告的凯里市大风洞镇、炉山镇、万潮镇、龙场镇、舟溪镇、湾水镇、旁海镇、凯棠镇、三棵树镇、湾溪街道、洗马河街道、开怀街道和鸭塘街道，共9个乡镇4个街道。地理标志为东经10740′58″～10812′09″,北纬2624′13″～2648′11″。保护范围图见附录A。5生产条件5.1环境凯里水晶葡萄产地环境应远离城区、工矿区和公路铁路干线100m之外，产地周围5km，主导风向的上风向20km内无工矿污染源，种植区环境符合国家环境保护的有关规定。5.2气候凯里水晶葡萄产区属亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，降水丰沛、雨热同季，年均气温12.2℃～15.5℃，最高气温37℃，最低气温零下4℃～7℃，年均日照1289h，年均降水量1243mm，无霜期282d。5.3土壤凯里水晶葡萄产区土壤大部分为黄壤土和砂质壤土，土壤pH值在6～7。6种植要求6.1品种选用适应性强、自身品质较好、抗病力强的品种：水晶。6.2栽培管理6.2.1苗木选择苗木质量应符合NY/T844相关要求，选用1～2年生，根系发达，根茎粗0.5cm～1.0cm，具有2～3个饱满芽的扦插苗或嫁接苗。2\nDB52/T1378—20186.2.2栽植时间最佳栽植时间为落叶后至2月份。6.2.3栽植密度2每667m定植密度为：篱架178株（株行距1.5m×2.5m）、棚架42株（株行距4m×4m）。6.2.4棚架架面高度棚架架面离地高度应为2m。6.2.5施肥管理2肥料施用应符合NY/T394相关规定，施肥量为基肥：每667m施2000kg农家肥（腐熟牛粪）和50kg2（钙镁磷肥)，追肥：每667m施900kg农家肥（腐熟牛粪）和20kg（钙镁磷肥)，每次均充分混合施入。6.2.6整形修剪结果母枝的剪留量为，篱架架面每平方4～7个芽，棚架架面每平方7～12个芽。6.2.7病虫害防治推广应用物理和生物防治技术，化学防治应按照NY/T393的要求进行。6.2.8环境、安全要求产地环境质量要求应符合NY/T391要求。农药、化肥等的使用应符合GB/T8321.6、NY/T496及国家相关规定，不应污染环境。6.3采收期8月中旬～9月上旬，果皮绿黄色，有果粉，可溶性固形物达到15%以上即可采收。6.4质量要求6.4.1果实分级标准应符合表1的规定。表1分级标准项目指标一级二级果形果穗完整，果实圆形，颗粒均匀、饱满果穗完整，颗粒均匀单穗重（g）≥500≥300单果重（g）8≥≥5可溶性固形物（g/100g）≥16≥14可滴定酸（g/kg）≤4.5≤5.5固酸比≥35≥253\nDB52/T1378—20186.4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（g/100g）≥14还原糖（g/100g）≥12总酸（g/kg）≤5.5锌（mg/kg）≥0.8维生素C（mg/100g）≥23.0铁（mg/kg）≥4.06.4.3卫生安全指标符合GB2762、GB2763及国家相关标准与规范的规定。6.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）年第75号令的规定。7试验方法7.1感官指标将样品置于自然光下，用目测法检测果皮颜色和光泽，果粒破损、日烧和病斑（虫斑）等，采用鼻嗅、品尝等方法检测异味。7.2理化指标7.2.1还原糖按GB/T5009.7规定执行。7.2.2总酸按GB/T12456规定执行。7.2.3维生素C按GB/T5009.86规定执行。7.2.4铁按GB/T5009.110规定执行。7.2.5可溶性固形物按GB/T12295规定执行。4\nDB52/T1378—20187.2.6锌按GB/T5009.19规定执行。7.3净含量检验按JJF1070规定执行。8检验规则8.1组批同一产地、同一品种、同时采收的凯里水晶葡萄作为一个检验批次。8.2取样方法取样按GB/T8855规定执行。8.3检验分类8.3.1交收检验每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官指标要求，检验合格后附合格证方可交收。8.3.2型式检验有下列情形之一时，应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。8.4判定规则8.4.1按6.4规定进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。8.4.2卫生安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。8.4.3其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。9标志、包装、运输和贮藏9.1标志应符合GB/T191、GB7718和NY/T1778的规定，销售和运输包装均应标注凯里水晶葡萄地理标志。9.2包装应按照NY/T658和GB/T16862要求进行。9.3保鲜贮藏、运输应按照GB/T16862要求进行。5\nDB52/T1378—2018AA附录A（规范性附录）凯里水晶葡萄地理标志产品保护范围图_________________________________6\n\nDB52/T1378-2018